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ストレスで消耗するミネラル対策～わかめと切り干し大根の和え物～

《材料　　2～3人分》

わかめ（塩蔵）　　　　　15g

切り干し大根　　　　　　15g

鶏ささみ　　　　　　　　2本

パプリカ（赤）　　　　　1／6個

合わせ調味料

・しょうゆ　　　　　　大さじ２

・酢　　　　　　　　　大さじ４

・ラカンカ糖　　　　　小さじ２

・オリーブオイル　　　大さじ1

・からし　　　　　　　適量

《作り方》

①わかめ、干し大根は水で戻して、食べよい大きさに切り水気を絞る。

②パプリカは千切りにしてさっとゆでる。同じ鍋で鶏ささみは80度くらい（沸騰しない温度）で6～7分茹で、そのまま冷まし、細かく割いておく

③合わせ調味料をつくり、②の鶏ささみを和えて味をつけてから、他の材料を加えて和える。

※煮物で使うことの多い切り干し大根ですが、和え物でも手軽に使えます。

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